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1、看榴莲的果型:越圆越饱满越好，挑选到好的榴莲打开是会有5块以上果肉的。看果型鼓包的地方，鼓包饱满的部分果肉就大，鼓包小的地方果肉就小，凹陷下去就是没有果肉的地方，有多少块鼓包就说明有多少块肉。果型越是圆润饱满的果包越多。

2、看榴莲的刺:成熟的榴莲相连的2个刺是能捏得动的，会有点软，向两边靠拢。如果是生的榴莲两根刺是捏不动的。这个时候的榴莲还不成熟，买回去不能着急着打开吃，先放软了，闻到香味了再开，不然生果打开就浪费啦。

3、晃动一下榴莲:如果是完成成熟的榴莲，里面的果肉是有点分离的状态，我们把榴莲拿起来晃动一下，是能听到轻微的果肉晃动声音的。这个一般卖家能分辨出来，因为榴莲比较重，还有果刺比较扎手，一般人不能轻易晃动，佩戴手套可以尝试这个方法。

4、闻榴莲的味道:成熟的榴莲凑近了是能闻到榴莲的香味的，如果闻不到香味则说明果肉还过生，没有熟透，没有熟透，如果是熟过头了闻到果肉发酵出酒精的味道就是熟过头变质了，不建议购买了。

5、榴莲的开口:榴莲开口过大则说明榴莲熟过头了，裸露在空气里的果肉容易滋生细菌变质，如果闻起来有酒精的味道就是变质了，不建议食用。如果已经开口了，就要选择开口比较小的，果肉没有太多裸露在空气中的，味道没有变质的可以买。