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胶原蛋白的作用主要有，它能够起到很好的滋润皮肤、美白、延缓衰老、除皱的作用，而且如果皮肤表面胶原蛋白流失也很容易导致法令纹以及皱纹的出现，富含胶原蛋白的食物有猪蹄、鸡爪、猪皮等食物，吃了之后能够改善人的皮肤状况，使皮肤变得更加有弹性。