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1、二、茶叶是碱性还是酸性结果分析 PH值是用来表示酸碱性强弱的指标，PH值等于7时为中性，PH值小于7时为酸性，PH值大于7时为碱性。

(资料图片)

2、PH值越小酸性越强，PH值越大碱性越强。

3、测定结果如下表。

4、从表中可以看出： 1.不同茶叶的酸碱性有所不同。

5、绿茶酸性最弱，红茶和乌龙茶酸性相对强些，但都为弱酸性，说明茶汤酸碱度与茶叶种类和制作方法有关。

6、 2.不同浸泡时间测得的茶叶酸碱度也有所差别。

7、冲泡5min时酸性最弱，接近中性；冲泡后浸15分钟的茶汤酸性有所增强，基本达到最大值，继续延长浸泡时间，若采用试纸测定，基本测不出其变化。

8、 3.不同嫩度的茶叶酸碱度也不同。

9、芽茶酸性相对比叶茶弱，即茶叶越嫩，酸性越弱，茶叶越老，酸性越强。

10、三、茶叶碱性的吗，讨论与小结 茶汤的PH值总体来说是在5.5-7范围之间，均属于弱酸性。

11、但其酸性的强弱与茶叶类别，冲泡时间以及茶叶老嫩有一定关系。

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